ROSSO TOSCANA IGT “NERO DEL COLLE”
23 febbraio 2017

VINO PASSITO I.G.T. TOSCANA “IPSIUS”

7,00

Nella tradizione contadina toscana è il vino dell’accoglienza e della cortesia. Ideale l’abbinamento con pasticceria secca ( i cantucci alle mandorle), con formaggi stagionati.

Di colore giallo ambrato , all’olfatto è intenso, persistente e abbastanza fine, con profumi eterei, fruttati e una piacevole nota che richiama il miele di acacia e la confettura di arancia.
Al palato si presenta caldo, armonico, morbido, con una piacevole persistenza di spezie e frutta passita

Categoria:
Descrizione

CARATTERISTICHE VIGNETI
VARIETA’: San Colombano, Malvasia Bianca, Trebbiano Toscano
ALTIMETRIA: 80-100 m s.l.m
TERRENO: sciolto di fondo valle
ESPOSIZIONE: Est/Sud Est (per 1,5 ha) e Ovest (1 ha)
SUPERFICIE: 2,50 ha
SESTO IMPIANTO: 2,50 mt X 0,8 mt
DENSITA’ IMPIANTO: 5000 piante per Ha
SISTEMA ALLEVAMENTO: Capovolto toscano
RESA MEDIA PER PIANTA: 2 kg a pianta

EPOCA VENDEMMIA: fine ottobre
MODALITA’ RACCOLTA: a mano
PIGIATURA: soffice
FERMENTAZIONE: il mosto viene fatto fermentare in caratelli di castagno sigillati ed esposti a elevate escursioni termiche per 2 anni.
MATURAZIONE: in damigiane e caratelli di castagno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo ambrato, all’olfatto è intenso, persistente e abbastanza fine, con profumi eterei, fruttati e una piacevole nota che richiama il miele di acacia e la confettura di arancia.
Al palato si presenta caldo, armonico, morbido, con una piacevole persistenza di spezie e frutta passita.

Gradazione alcoolica: 17 ° vol.
Nella tradizione contadina toscana è il vino dell’accoglienza e della cortesia. Ideale l’abbinamento con pasticceria secca ( i cantucci alle mandorle), con formaggi stagionati.

Si consiglia di servire a 5-7° come aperitivo, a 16-18° con il dessert

Informazioni aggiuntive
Peso0.950 kg
Dimensioni6.2 x 6.2 x 30 cm
Quantità minima per spedizione

Quantità minima per spedizione 3 bottiglie