IGT TOSCANA BIANCO “BIANCOdelCOLLE” 2017
1 marzo 2018

CHIANTI DOCG “IDEA di FAMIGLIA” 2017

8,00

Questo vino Chianti è ottenuto dalle uve piu’ mature e dai grappoli migliori, selezionati attentamente dalla nostra famiglia.

Categoria: Tag: ,
Descrizione

CARATTERISTICHE VIGNETO
VARIETA’: 95% Sangiovese, 5%Colorino
ALTIMETRIA: 100 m s.l.m
TERRENO: medio impasto con prevalenza argillosa
ESPOSIZIONE: Nord / Nord- Est
SUPERFICIE: 2.50 ha
SESTO IMPIANTO: 2,50 mt x 0,80 mt
DENSITA’ IMPIANTO: 5000 piante per Ha
SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot
RESA MEDIA PER PIANTA: 1,2 kg a pianta
EPOCA VENDEMMIA: fine settembre/primi ottobre
MODALITA’ RACCOLTA: a mano
FERMENTAZIONE: in tini di cemento vetrificato a temperatura controllata. Macerazione per 22-25 gg sulle bucce con frequenti rimontaggi e delestages.
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26-28°C
MATURAZIONE: in barriques di rovere francese per 10 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: per minimo 2 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
All’olfatto questo vino rivela note di ciliegia, mora, frutta rossa e viola.
L’invecchiamento in legno arricchisce questo con le tipiche note tostate. Complesso, elegante e ben bilanciato con  sentori di frutta rossa e spezie.

Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C.

Informazioni aggiuntive
Peso1.251 kg
Dimensioni8 x 8 cm