Vignerons par passion. Nos valeurs.
Une histoire de vin et d'huile depuis 1873. Tradition et passion portées par quatre générations.
Longévité des plants et régularité de la production
"...pour avoir de bons vins il faut travailler avec des plantes anciennes..."
Nous appliquons depuis plus de 4 ans la méthode de taille innovante Simonit&Sirch, aussi bien en cordon éperon qu'en guyot, pour minimiser les dégâts liés à la coupe du bois pendant l'hiver, conserver intacte la structure du flux lymphatique et respecter l'aptitude naturelle de la vigne à la ramification.
"...sélection des pousses de départ pour contrôler la ramification..."
Au printemps, lors de la reprise végétative, nous choisissons les pousses pour canaliser les ressources de la plante et gérer de manière contrôlée la ramification de sa structure.
"...élimination du bois pourri par dendrosurgie..."
Les vignes touchées par la maladie esca sont opérées par dendrosurgie, une technique qui permet d'éliminer le bois pourri et de libérer la plante des toxines produites par le complexe fongique esca ; cette technique représente une alternative valable à l'arrachage de la plante.
"...greffage au champ sur variétés sauvages..."
Nous remplaçons les plants morts par la plantation de vignes sauvages que, après quelques années, nous greffons directement au champ avec des variétés productives.
Des vins authentiques et artisanaux
La dimension artisanale de nos produits représente leur valeur ajoutée.
Nous cultivons nos vignes et élaborons du vin à partir de nos raisins, nous nous occupons personnellement de la mise en bouteille et de la commercialisation.
Nous essayons de créer des vins authentiques et de caractère qui parlent de nous et du territoire dans lequel nous vivons.
Sensibilité à l'environnement
Nous croyons en un modèle d’agriculture durable et respectueux de l’environnement et de ses écosystèmes. Nous appliquons les principes de l'agriculture intégrée et, si possible, les principes de l'agriculture biologique dans notre travail.
