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VIN PASSITO TOSCANO «SOLARE»
23 février 2017
ROSE’ IGT TOSCANA «LUCEDELLASERA» 2018
23 février 2017

CHIANTI DOCG «SPAZZAVENTO» 2017

7,00

Le Chianti Spazzavento est produit à partir d’un mélange de raisins Sangiovese et Colorino. Ces plantes cultivées sur nos terres s’expriment en conférant au vin un arôme fruité particulier.

Catégorie :
Description

CARACTERISTIQUES DU VIGNOBLE
VARIETE: 97% Sangiovese, 3% Colorino
ALTIMETRIE: 90 m s.l.m
TERRAIN: mélange moyen de prévalence argileux
EXPOSITION: est / sud-est
SURFACE: 0,90 ha
DISPOSITION DE PLANTATION: 2,30 mt x 0,70 mt
DENSITE DE PLANTATION: 6211 plan par ha
MODE DE PRODUCTION: «cordone speronato»
RENDEMENT MOYEN PAR PLANTE: 1,2 kg par plante
PERIODE DE VENDANGE: fin septembre / début octobre
MODE DE RAMMASAGE: à la main
FERMENTATION: en cuve de ciment vitrifiée à température contrôlée. Macération de 14 jours sur les peaux avec de fréquents remontés et délestages.
TEMPERATURES DE FERMENTATION: 24°C
CONSERVATION: en cuve de ciment vitrifiée
ELABORATION EN BOUTEILLE: au minimum 2 mois

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:
Au nez, ce vin révèle des notes de cerise, de mûre, de fruits rouges et de violette, typiques du sangiovese.
En bouche, l’entrée est souple, les tannins ronds soutiennent bien l’acidité du vin et ils en accompagne l’agréable persistance.

Température de service conseillé: 16-18°C.

Informations complémentaires
Poids 1.251 kg
Dimensions 7.5 × 7.5 × 29 cm

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