BLANC IGT TOSCANE « BIANCOdelCOLLE » 2017
1 mars 2018

CHIANTI DOCG « IDEA di FAMIGLIA » 2017

8,00

Ce vin Chianti a été obtenu à partir des raisins les plus mûrs et des meilleurs raisins, sélectionnés avec soin par notre famille.

Catégorie :
Description

CARACTERISTIQUES DU VIGNOBLE
VARIETE: 95% Sangiovese, 5% Colorino
ALTIMETRIE: 90 m s.l.m
TERRAIN: mélange moyen de prévalence argileux
EXPOSITION: Nord / Nord-Est
SURFACE: 2.50 ha
DISPOSITION DE PLANTATION: 2,50 mt x 0,80 mt
DENSITE DE PLANTATION: 5000 plantes par ha
MODE DE PRODUCTION: Guyot
RENDEMENT MOYEN PAR PLANTE: 1,2 kg par plante
PERIODE DE VENDANGE: fin septembre / début octobre
MODE DE RAMMASAGE: à la main
FERMENTATION: en cuve de ciment vitrifiée à température contrôlée. Macération de 22-25 jours sur les peaux avec remontés et délestages fréquents.
TEMPERATURE DE FERMENTATION: 26-28°C
MATURATION: en barriques de chêne français pendant 10 mois
ELABORATION EN BOUTEILLE: au minimum 2 mois

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:
Au nez, ce vin révèle des notes de cerises, de mûres, de fruits rouges et de violette.
Le vieillissement dans le bois l’enrichit de notes grillées typiques. Complexe, élégant et bien équilibré avec des notes de fruits rouges et d’épices.

Température de service recommandée: 16-18 ° C

Informations complémentaires
Poids1.251 kg
Dimensions8 x 8 cm