NOTRE HISTOIRE

Vignerons à Vinci depuis 1873. La valeur de la tradition et de la passion portée par quatre générations.

Notre ferme s'étend aujourd'hui sur une superficie totale de 8 hectares, dont environ 7 sont cultivés avec des vignobles et 1 avec oliveraie et se compose de deux fermes: une à Apparita, où se trouve le gîte et l'autre à Toiano , à quelques kilomètres de là.

La ferme d'Apparita a été hérité par la famille de ma mère (le Pasqualetti) et la ferme à Toiano a été hérité par la famille de mon père (le Zipoli).

 

 

À Apparita, dans la ferme de ma famille materne, en 1873 ...

Nous produisons du vin avec indication géographique typique et  du Chianti D.o.c.g. depuis 1873 quand Giovanni et Maria Pasqualetti, mes arrière-arrière grands-parents, s’installèrent dans la petite bourgade d’Apparita di Vinci, travaillant comme ouvriers agricoles payés à la journée dans diverses propriétés.

À Toiano, dans la ferme paternelle à la fin du XVIIIe siècle ...


À Toiano, à la fin du XIXe siècle, Sandro et Rosa, mes grands-parents du côté du père, ont commencé à cultiver, traitant de la production de vin, d' huile d'olive et de céréales.

 
 

Dans les années 1950, mes grands-parents maternels ...


Chez Apparita, dans les années 1950, mes grands-parents Dino Pasqualetti et Vania Ferradini ont décidé d'arrêter la production de céréales et de convertir toutes les terres agricoles en viticulture et en oléiculture. Ils vont commencer à vendre au détail et commercialiser du vin dans de nombreux restaurants et magasins.

Dans les mêmes années, mes grands-parents paternels à Toiano ...

à Toiano il fait également ce choix: mes grands-parents Duilio Zipoli et Primetta Gabbrielli commencent la réorganisation des entreprise en cessant la production de céréales et ils concentrant les activités agricoles sur la viticulture et l'oliviculture. C'est alors avec mon père Italo Zipoli que dans les années 1960, Toiano il a été agrandi et restructuré une grande partie des vignobles et il a développé la commercialisation du vin en vrac et en bouteille.

En 1984, il ouvre la Ferme

A Apparita en 1984, la ferme a été restaurée, et ma mère Elda Pasqualetti commence l'activité agroturistique en offrant l'hospitalité dans les chambres avec salle de bain privée.

Les nouveaux vignobles ...

En 2009, la rénovation des vignobles a ètè commencé, ce qui se poursuit aujourd'hui.

Aujourd'hui, ma femme et moi...


Aujourd'hui, ma femme Mariia et moi-même, nous traitons la gestion agricole et l'activité agricole dans les deux entreprises.